Boia de ardei este un condiment care provine din Ungaria si este foarte popular in unele parti ale Americii de Sud, unde este cunoscut sub numele de chili macinat si este folosit in multe feluri de mancare clasice europene.
Acest condiment deosebit, de obicei de culoare rosie, poate varia in aroma sa, care poate fi dulce sau picant, in functie de ardeiul cu care a fost facut, care va defini si culoarea amestecului.
Boia de ardei in bucatarie
Cea mai obisnuita utilizare este in gastronomie unde boia de ardei se adauga la diferite alimente si preparate facute in special cele cu peste, pui, orez, paste, conopida si diverse retete cu cartofi.
Exista 3 tipuri de boia: afumata, dulce si picant. Boia de ardei afumata este folosita in carnatii de casa, cum ar fi chorizos si lomos embuchados; boia dulce se adauga in preparatele cu orez si supe, precum si in sosurile acrisoare si dulci.
Boia picant, pe de alta parte, este folosita pentru a insoti retete de legume prajite sau aburite, peste, carne rosie si piept de pui, precum si pentru acompaniament la anumite „gustari”.
Paprika Utilizari pentru sanatate
Boia de ardei cu care este creat condimentul poate afecta organismul in moduri benefice, asa ca va explicam la ce este boia de ardei pentru sanatate. Acest condiment este bogat in antioxidant, licopen, responsabil si de culoarea rosie.
Potrivit Bibliotecii Nationale a Statelor Unite, antioxidantii ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer si lupta impotriva radicalilor liberi care provoaca imbatranirea prematura.
In plus, specia este bogata in vitaminele A, C, E si complexul B; primele intaresc sistemul imunitar, in timp ce complexul B ajuta la obtinerea energiei din alimentele pe care le consumam si la formarea globulelor rosii.
Boia ajuta la pierderea in greutate
Boia de ardei stimuleaza si digestia, are un continut ridicat de fibre care ne ajuta sa ne simtim multumiti mai repede, ceea ce ne ajuta sa ne reglam aportul alimentar si deci sa slabim.
De asemenea, ne ajuta sa imbunatatim sanatatea intestinala, sa reglam nivelul colesterolului din sange, este bogat in vitamina B2 pentru o odihna mai buna, reduce anxietatea si chiar ajuta la prevenirea anemiei.
Cum se face boia de ardei
Boia de ardei iute are multe beneficii, mai ales atunci cand este facuta acasa si fara conservanti care ar putea fi nocivi pentru sanatate. Iata o reteta simpla pentru a o face.
- Spalati si uscati corespunzator 4 ardei gras rosii
- Scoateti semintele din fiecare ardei
- Taiati ardeii in felii subtiri si puneti-i pe fiecare pe gratar sau pe gratarul cuptorului.
- Lasati feliile la cuptor pentru 25 de minute la 200 ° C cu usa intredeschisa.
- Cand ies din cuptor, se lasa la soare cateva ore pana se usuca complet.
- Odata uscate, se macina intr-un blender pana devin pudra
- Pastrati-le intr-un recipient si sunt gata de utilizare in mese
Cand il folositi in mese, ar trebui sa asteptati pana cand vasul este terminat si s-a odihnit cateva minute. Cantitatea de boia de ardei pe care o utilizati depinde de boia de ardei pe care ati folosit-o, precum si de gustul personal.